RECETA

Tacos vegetales

Tacos vegetarianos

Ingredientes

aceite de oliva virgen

Pimiento rojo 1 Unidad

Pimiento amarillo 1 Unidad

Espinacas frescas

Jalapeños frescos 4 Unidades

Jengibre

Limon

Rúcula

Sal

Zanahoria 1 Unidad

Tortitas de maíz pequeñas

Tacos vegetarianos

Preparación

Para comenzar, calentamos las tortillas de maíz. Reservamos.

Limpiamos y cortamos los jalapeños, el pimiento amarillo, el pimiento rojo y el jengibre. Reservamos.

Luego, llevamos una sartén al fuego con aceite de oliva a temperatura alta. Salteamos  los pimientos, al jalapeño y el jengibre picado  y añadimos una pizca de sal.

Por otro lado, en un bol, añadimos rúcula y espinacas frescas y las aliñamos con un chorrito de jugo de limón y aceite de oliva virgen. Reservamos.

Colocamos las tortillas a lo largo en una tabla o plato grande y cubrimos con las verduras salteadas. Terminamos añadiendo la mezcla de rúcula y espinacas.

Servimos.

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