Receta de Tacos vegetarianos

La cocina de Nicola IV por

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  • Para comenzar, calentamos las tortillas de maíz. Reservamos.
  • Limpiamos y cortamos los jalapeños, el pimiento amarillo, el pimiento rojo y el jengibre. Reservamos.
  • Luego, llevamos una sartén al fuego con aceite de oliva a temperatura alta. Salteamos  los pimientos, al jalapeño y el jengibre picado  y añadimos una pizca de sal.
  • Por otro lado, en un bol, añadimos rúcula y espinacas frescas y las aliñamos con un chorrito de jugo de limón y aceite de oliva virgen. Reservamos.
  • Colocamos las tortillas a lo largo en una tabla o plato grande y cubrimos con las verduras salteadas. Terminamos añadiendo la mezcla de rúcula y espinacas.
  • Servimos.
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