RECETA

Receta de Sopa de Tomate

Información

Ingrediente PrincipalTomates
Cantidad de porciones6
DificultadFácil
Tiempo de preparación60 min.
PlatoPrimero
DietaVegetariana

Ingredientes


Acompañamiento
  • Queso Brie Cantidad necesaria
  • Pan de campo 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente

Sopa
  • Ajo 1 Diente
  • Cebolla 2 Unidades
  • Zanahoria 2 Unidades
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Caldo Cantidad necesaria
  • Albahaca 20 Hojas
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Tomates perita 10 Unidades
  • Sal Cantidad necesaria
Sopa de Tomate

Preparación de la receta

  1. Sobre una tabla, picar las cebollas y el ajo. Rallar las zanahorias, pelar los tomates y quitarles las semillas.
  2. En una olla con aceite de oliva, saltear las cebollas, zanahorias y el ajo. Cocinar por unos minutos.
  3. Añadir los tomates y las hojas de albahaca. Salpimentar, tapar y cocinar por 5 minutos.
  4. Incorporar cantidad suficiente de caldo y volver a tapar. Una vez que hierva, cocinar durante 10 minutos más.
  5. Retirar y procesar con un mixer.
  6. En una grilla, tostar rodajas de pan de campo de ambos lados. Al darlas vuelta, frotar con el diente de ajo y disponer trozos de queso brie sobre cada pan tostado.

Tips

  1. Para evitar que el ajo se repita en el sofrito, quítale el germen.
  2. Al comprar las zanahorias, procura que tengan un color naranja vivo y que aún conserven hojas de color verde para asegurarte de que estén frescas. Deben ser de tamaño mediano y estrecharse hacia final. Las zanahorias gruesas son más duras y difíciles de cocinar.
  3. Haz pan casero ¡siempre es más rico y sabroso!

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