Receta de Sopa de espinaca

Appunto por

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  • Corte la cebolla doble ciselado.
  • Pique el cilantro y reserve.
  • Corte las hojas de espinaca en chiffonade gruesa.
  • En una sartén caliente con manteca sude la cebolla con una pizca de sal revolviendo constantemente hasta que se vea transparente.
  • Incorpore las hojas de espinaca y continúe revolviendo.
  • Procese la cebolla y espinaca con el caldo de verduras.
  • Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Continúe procesando hasta obtener una preparación espesa y consistente.
  • Vierta en una cacerola con la crema de leche, la leche de coco y lleve sobre fuego bajo hasta que rompa el hervor.
  • Presentación
  • Sirva la sopa en platos hondos y espolvoree con cilantro picado.
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