Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Solomillo en salsa de moras y salvia
Aprende a preparar esta receta de Solomillo en salsa de moras y salvia, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen
- Azúcar 100 g
- Moras 200 g
- Salvia
- Sal y pimienta
- Solomillo de cerdo 1 Unidad
- Vino tinto 1/2 Vaso
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una cacerola llevamos a reducir las moras con el vino, el azúcar y la salvia durante unos 15-20 minutos a fuego medio bajo.
- Marcamos bien un par de medallones en una sartén con aceite de oliva unos 3-4 minutos por cada lado.
- En la base de un plato colocamos la salsa de moras y por encima el solomillo.
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