RECETA

Ingredientes


Scones clásicos

Scons de queso e higos
Scons

Preparación de la receta

Scones clásicos

  1. Coloque en un recipiente la harina junto con el azúcar, sal y polvo de hornear, tamice dos veces y luego procese todos los ingredientes junto con la manteca fría cortada en cubos hasta arenar.
  2. Mezcle en un recipiente los ingredientes líquidos, la crema de leche, el yogurt natural y el huevo.
  3. Sobre la mesada forme una corona con el arenado y añada en el centro los ingredientes líquidos, con la ayuda de un cornet integre los ingredientes sin amasar, luego termine de unir con las manos.
  4. Tome la mitad de la masa y con un palo de amasar estire hasta llegar a un espesor de 2cm, luego corte en círculos de 6cm de diámetro aproximadamente.
  5. En una placa enmantecada acomode los scons y pinte con huevo diluido en sal, azúcar y crema.

Scons de queso e higos

  1. Tome la mitad de la masa restante espolvoree con el queso parmesano y amasa unos segundos hasta integrarlos.
  2. Estire nuevamente y espolvoree con los higos picados, amase nuevamente.
  3. Con un palo de amasar estire hasta llegar a un espesor de 2cm y corte en círculos de 6cm de diámetro aproximadamente.
  4. En una placa enmantecada acomode los scons y pinte con huevo diluido en sal, azúcar y crema. Espolvoree con queso parmesano.

Armado

  1. Cocine los scons en horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva los scons en una fuente.

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silvia
19/10/2016 18:46:46
vuelvan a emitir éstos programas de abc !!!!!! son verdaderas lecciones de cocina...

Patricia
06/06/2015 18:22:57
Buenisimo,gracias.No hay nada como la receta original!