Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Warning: A non-numeric value encountered in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\addons\recetas\recetas_cache.php on line 295
Rótolo capresse de espinaca y panceta con coulis de tomate - El Gourmet

Receta de Rótolo capresse de espinaca y panceta con coulis de tomate

ABC Gourmet. Pastas por

> <
  • Masa
  • Coloque en un bowl la sal junto con el agua, mezcle hasta disolverla, luego incorpore los huevos y mezcle sin batir solo para que quede totalmente unida, agregue luego una pequeña cantidad de aceite y la harina previamente tamizada mezcle hasta que quede totalmente unido. Luego amase y estire.
  • Relleno
  • En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva saltee las espinacas. Reserve.
  • Armado
  • Sobre un repasador limpio coloque la masa, cúbrala con las hojas de espinaca salteadas, luego los tomates secos previamente hidratados en agua hirviendo durante 20 minutos y cortados a lo largo, las rodajas de panceta ahumada y el queso parmesano, comience a enrollar con la ayuda del repasador, desde atrás hacia delante.
  • De esta forma haga presión suavemente para que quede completamente cerrado y bien firme al armado. Una vez terminado de armar, con el mismo repasador, envuelva el rollo y ate con un hilo quedando así con un formato de matambre.
  • En una cacerola con abundante agua hirviendo coloque el rótolo y cocine durante 30 minutos aproximadamente. Una vez cocido retire y deje reposar unos minutos en agua fría.
  • Una vez frió retire el hilo y el repasador.
  • Corte en porciones y disponga sobre una placa, espolvoree con queso parmesano rallado y aceite de oliva. Cocine en horno precalentado a 220ºC durante 15 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva las porciones de rótolo en un plato.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados