Receta de Risotto caramelizado a la vainilla y frutos asados

Recetas saludables por

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  • Abra la chaucha de vainilla al medio y retire las semillas.
  • En una olla coloque a calentar el agua, la leche, el azúcar , las semillas de vainilla y la canela en rama trozada con las manos.
  • Agregue el arroz y cocine hasta que este cremoso.
  • ( se puede tener el arroz precocido y luego terminar la cocción)
  • Frutas asadas
  • Corte la fruta en gajos.
  • Corte el pimiento rojo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras finas.
  • Deshoje el tomillo.
  • En el grill bien caliente, rociado con aceite de oliva coloque la fruta y el pimiento rojo, espolvoree con el tomillo fresco y deje grillar de ambos lados.
  • Retire y reserve.
  • Presentación
  • En un bowl sirva el risotto, espolvoree con azúcar aromatizado con vainilla y caramelice con la ayuda de un soplete.
  • Acompañe con las frutas y el pimiento rojo asado.
  • Decore con la chaucha de vainilla.
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