RECETA

Receta de Pechuga con calabaza y frutos rojos

Ingredientes

  • Frambuesas 50 grs.
  • Sal A gusto
  • Pechuga de ave 1 Unidad
  • Grosellas 50 g
  • Brandy 1 Chorrito
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Calabaza 200 g
  • Pimienta negra A gusto
Pechuga con calabaza y frutos rojos

Preparación de la receta

  1. Precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.
  2. En primer lugar, cortar la calabaza en cubos y cocinarla durante 5 minutos en agua hirviendo. Reservar.
  3. Dorar la pechuga en una sartén con aceite, sal y pimienta.
  4. Cuando esté dorada, terminar de cocinarla en el horno a máxima potencia durante 15 minutos.
  5. Por otro lado, escurrir con cuidado la calabaza y dorarla en la misma sartén de la pechuga hasta que esté dorada y tierna. Retirar y reservar.
  6. Desglasar la sartén con el brandy y añadir los frutos rojos. Reducir a fuego lento durante unos minutos.
  7. Servir la pechuga con la calabaza como guarnición y terminar con la salsa.

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