Receta de Pechuga con calabaza y frutos rojos

Los 22 minutos de Julius por

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  • Precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.
  • En primer lugar, cortar la calabaza en cubos y cocinarla durante 5 minutos en agua hirviendo. Reservar.
  • Dorar la pechuga en una sartén con aceite, sal y pimienta.
  • Cuando esté dorada, terminar de cocinarla en el horno a máxima potencia durante 15 minutos.
  • Por otro lado, escurrir con cuidado la calabaza y dorarla en la misma sartén de la pechuga hasta que esté dorada y tierna. Retirar y reservar.
  • Desglasar la sartén con el brandy y añadir los frutos rojos. Reducir a fuego lento durante unos minutos.
  • Servir la pechuga con la calabaza como guarnición y terminar con la salsa.
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