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Pastel de manzanas - El Gourmet

Receta de Pastel de manzanas

Martiniano Express por

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  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Manzanas verdes 6 Unidades
  • Canela en polvo Una pizca
  • Naranjas 2 Unidades
  • Jengibre fresco 1 cdita.
  • Pele las manzanas y retire el corazón con un sacabocados.
  • Corte las manzanas en láminas muy finas con la ayuda de una mandolina.
  • Ralle la cáscara de las naranjas.
  • Pele y ralle el jengibre.
  • En un bowl mezcle la ralladura de naranja, de jengibre, 2 cucharadas de azúcar y la canela.
  • Cubra una placa para horno con papel manteca enmantecado.
  • Disponga aros metálicos de 5 cm de alto.
  • En el interior de los aros intercale láminas de manzana y la mezcla de naranja y jengibre hasta completar el aro.
  • Finalmente espolvoree con azúcar.
  • Cocine en el horno precalentado a 120º C durante 1½ hora aproximadamente.
  • Streusel
  • En un bowl mezcle la harina con el azúcar, la canela y la manteca hasta obtener una masa arenosa.
  • Coloque una cucharada de masa encima de las torres de manzana y gratine en el horno caliente (220º C) durante unos minutos.
  • Presentación
  • En el centro de un plato desmolde un pastel de manzanas, a los lados acomode una bocha de helado, esparza las almendras y decore con menta y canela en rama.
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