RECETA

Receta de Party food

Ingredientes


Cosmopolitan jellies
  • Jugo de lima 1 Unidad
  • Cointreau 50 cc
  • Jugo de cramberry 50 cc
  • Vodka 1 Medida
  • Gelatina de naranjas 1 Sobre

Ostras en Bloody Mary
  • Apio seco 1 cda.
  • Salsa inglesa Unas gotas
  • Jugo de limón 2 cdas.
  • Salsa de ostras 2 cdas.
  • Apio 1 Unidad
  • Jugo de tomate 50 cc
  • Sal de apio 1/4 cdita.
  • Sal marina A gusto
  • Pepinos 2 Unidades
  • Ostras 8 Unidades
  • Vodka 50 cc
  • Tabasco Unas gotas
  • Pimienta negra 1 cdita.

Vieiras en su concha
  • Vieiras con concha y coral 12 Unidades
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Panceta salada 100 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Bok choy 1 Planta
  • Tabasco Unas gotas
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Jengibre rallado 1 cda.
  • Brotes de soja 1 Taza
  • Limas 2 Unidades
Party food

Preparación de la receta

Cosmopolitan jellie

  1. Hidrate la gelatina de naranja con el jugo de cramberry y lleve a fuego para entibiar.
  2. Agregue fuera del fuego vodka, licor de naranja, y jugo de lima.
  3. Sirva en copas decore con zeste de naranja y lleve al frío.

Vieiras en su concha

  1. Corte la lima en rodajas.
  2. Corte la panceta en tiras pequeñas y dore en un wok caliente.
  3. Realice un cuadrillé en las vieiras y saltee en una sartén con aceite de oliva caliente.
  4. Corte las zanahorias en tiras finas, el bok choy y un poco de ajo. Saltee todo en el wok, añada jengibre, sal y pimienta brotes de soja, gotas de tabasco y unas gotas de jugo de lima.
  5. Sirva las verduras sobre las conchas, encima la panceta y por último las vieiras salteadas.
  6. Sirva con las rodajas de lima.

Ostras en Bloody Mary

  1. Corte el pepino y el apio en cubos chiquitos.
  2. Procese la sal marina y el apio seco.
  3. En un bowl coloque el jugo de tomate con 2 cucharadas de jugo de limón, pimienta negra, gotas de tabasco, salsa inglesa. Añada la sal de apio, la salsa de ostras y deje macerar.
  4. Sirva las ostras en vasos pequeños con el jugo de tomate con unas gotas de vodka.
  5. Decore con pepino y apio cortado bien chiquito.

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