Panino con Carne de Res al Tamarindo

Preparación de la Receta

• Cortar cebolla morada en cuartos y hacer lo mismo con la cebolla blanca.
• Cortar un ajo entero con piel por la mitad.
• En un sartén bien caliente incorporar aceite de oliva y una barra de mantequilla.
• Con la mantequilla derretida meter el ajo y las cebollas hasta que estén bien dorados y reservar.
• Calentar otro sartén que este bien caliente con aceite para sellar el top sirloin ya salpimentado por ambos lados y reservar.
• En un parte poner aceite, picamos cebolla y la acetrinamos.
• Agregar la pulpa de tamarindo el chile chipotle y dejar sofreírse y licuar.
• En el sartén donde se esta cociendo la carne agregar la preparación de cebollas y ajo para terminar su cocción.
• En un bol poner el queso crema, salpimentar y agregar la col morada rebanada en julianas.
• Mezclar de manera homogénea.
• Cortar el panino por la mitad, untar la mezcla de queso y col.
• Cortar una rodajas de jitomate y montar en el sándwich.
• Colocar una capa de lechugas y una par de rebanadas delgadas del top sirloin.
• Por último bañar con la salsa de tamarindo.