Receta de Pan con sidra, manzana y calvado

Bakery - panes y tortas por

> <
  • Varios
  • Huevo batido para pintar  
  • Semillas de Lino 15 g
  • Semillas de sésamo blancas 15 g
  • Fermento previo
  • Coloque en un bowl el agua junto con la levadura, mezcle y agregue la harina, mezcle nuevamente hasta integrar. En un bowl con harina sumerja el fermento hasta que este totalmente cubierto de harina, luego tape con papel film.
  • Masa
  • En un bowl mezcle las tres harinas.
  • Agregue luego la sidra, la sal y la levadura, mezcle bien, retire del bowl y amase.
  • Añada luego el fermento previo a la masa, amase hasta integrar por completo ambos ingredientes.
  • Manzanas maceradas
  • Pele y corte las manzanas en pequeños dados.
  • Colóquelas en un bowl junto el calvado y deje macerar durante 24 horas. Luego cuele.
  • Armado
  • Añada el fermento previo a la masa, amase hasta integrar por completo ambos ingredientes.
  • Agregue las manzanas y aprete la masa hasta integrarlas.
  • Tape y deje reposar durante 30 minutos.
  • Corte la masa en partes y forme bastones.
  • Tome uno de los bastones, forme un semicírculo y coloque una de las puntas en el medio del semicírculo, tome el otro extremo y cruce sobre la punta anterior. Coloque en una placa previamente enmantecada.
  • Pinte con huevo batido y espolvoree con semillas de lino y semillas de sésamo.
  • Cocine en horno a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Corte los panes al medio y acompañe con diferentes fiambres y quesos.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados