RECETA

Receta de Mole Blanco

Ingredientes

  • Pollo cocido 1/4
  • Pan molido 50 grs.
  • Semillas de melón 400 grs.
  • Chile guajillo al gusto 1 o 2 tiras de chile
  • Caldo de cocción de las codornices
Mole Blanco

Preparación de la receta

Para el Mole blanco

  1. En una cacerola con agua, ajo y cebolla a cocer las codornices y se reservan.
  2. Se limpian las semillas del melón perfectamente en el grifo del agua, se ponen a tostar y una vez tostadas se proceden a moler con el caldo y el chile posteriormente se pone a sazonar en una cacerola con aceite o manteca y agregar caldo dando una textura suave no aguada de codorniz hasta que esté perfectamente sazonado.
  3. Se deshebran y deshuesan las codornices y se reserva la carne.
  4. Se sirve sobre un vuelvan relleno de la carne y acompañado de mole blanco decorando con grana e higo.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.