Receta de Magret de pato a la naranja

Chez Christophe por

> <
  • Vinagre Cantidad necesaria
  • Jugo de naranja 1/2 Taza
  • Magret de pato 1 Unidad
  • Canela en rama A gusto
  • Piel de naranja 1 Unidad
  • Naranja 1 Unidad
  • Miel A gusto
  • Retire la parte blanca de la piel de naranja y corte en fina juliana.
  • En una olla con abundante agua tibia, coloque la piel de naranja, lleve a punto hervor durante unos minutos, retire y escurra sobre un paño. Reserve.
  • Pele a vivo la naranja y corte en rodajas.
  • Retire el exceso de grasa de la Magret y realice cortes superficiales en diagonal por el lado de la piel.
  • Guarnición
  • Pele las papas, corte en rodajas, lave y seque.
  • Pele la cebolla y corte en pluma.
  • En una sartén con manteca y aceite de oliva calientes, cocine las papas unos minuto y agregue la cebolla cocine unos minutos.
  • Vierta el fondo de carne y termine la cocción.
  • Armado
  • En una sartén caliente, selle el pato.
  • Coloque en una placa lleve al horno y termine la cocción.
  • Agregue a la sartén de cocción del pato el vinagre y la miel y forme un caramelo.
  • Incorpore fondo de pato, el jugo de naranja, la canela y lleve a hervor.
  • Filtre la salsa y caliente junto con la piel y las rodajas de naranja reservadas.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados