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Giozas - El Gourmet

Receta de Giozas

Masterclass por

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  • Para la masa
  • Mezclar todo los ingredientes, trabajar por cinco minutos dejar descansar media hora tapada con film, volver a trabajar la masa por cinco minutos mas dejar reposar.
  • Hacer cilindros de masa como si fueran ñoquis, cortar cilindros de un cm de ancho, aplastar con la palma de la mano formando un circulo, reservar.
  • Salsa
  • Picar el ajo y el nira, mezclar con la salsa de soja reservar.
  • Relleno
  • Picar el nira o cebolla china, finamente, mezclar todos los ingredientes y trabajar para homogeneizar los ingredientes.
  • Estirar los circulos de masa con un palito de 20cm, hasta lograr que los discos tengan un ancho de 1mm, rellenar con la carne de cerdo, cocinar al vapor y después dorar en una sarten con aceite neutro, servir con la salsa.
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