RECETA

Receta de Garbanzos con mejillones

Ingredientes

  • Albahaca fresca A gusto
  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Orégano fresco  
  • Garbanzos 250 g
  • Perejil fresco  
  • Mejillones 250 g
  • Tomate triturado 200 grs.
Garbanzos con mejillones

Preparación de la receta

  1. Picar el ajo y dorarlo en una cazuela con un chorro de aceite y una pizca de sal.
  2. Inmediatamente, incorporar el tomate triturado, un poco de azúcar, pimienta y dos ramilletes de albahaca. Tapar y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
  3. Por otro lado, lavar los mejillones. En una cazuela, echar los mejillones para que se abran con un buen chorrito de vino blanco, sal y pimienta. Tapar.
  4. Escurrir los garbanzos en conserva y pasarlos por agua para limpiarlos. Reservar.
  5. Cuando los mejillones estén abiertos, escurrirlos y quitarles las caparazones, reservando el caldo de cocción para luego agregarlo.
  6. A continuación, retirar el ramillete de albahaca de la salsa de tomate.
  7. Incorporar a la cazuela los garbanzos escurridos, los mejillones sin el caparazón y el líquido de cocción habíamos reservado.
  8. Añadir también las tres hierbas frescas picadas y servir.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.