Ensalada Tibia de Peras y Camembert

Preparación de la Receta

• Ensalada Tibia de Peras y Camembert
• El primer paso consiste en cortar el queso camembert en triángulos pequeños.
• Para marinar el queso rompa 3 huevos en un bowl. Agregue sal y pimienta.
• Y mezcle la preparación pero sin batir demasiado.
• Pase los trocitos de queso por harina, luego remójelos en el huevo y, por último, por el pan rallado.
• Una vez terminado, coloque la preparación en la nevera. Vinagreta : coloque miel, mostaza de dijon, vinagre, y sal y pimienta a gusto.
• Mientras bate, incorpore de manera pausada el aceite de oliva.
• En una tabla corte 2 peras en gajos sin quitar la piel.
• Evite llegar al centro para no tocar las semillas.
• Coloque manteca en la sartén y, una vez que comience a hacer espuma, estará lo suficientemente caliente como para colocar las peras. Agregue un poco de azúcar.
• Debe saltearlas hasta que queden tiernas pero evitando que se deshagan.
• Ahora fría los trocitos de queso en abundante aceite y bien caliente.
• Para completar este plato, oloque unas hojas de lechuga en un bowl, otras de rúcula, las peras salteadas y tibias y, por último, agregue la vinagreta.
• Mezcle todos los ingredientes y acompañe con el queso frito.