RECETA

Receta de Ensalada de Espinacas, Panceta y Queso de Cabra

Ensalada de Espinacas

Información

Ingrediente PrincipalEspinacas, Panceta y Queso de Cabra
Cantidad de porciones2
DificultadFácil
Tiempo de preparación30 min.
Metodo de cocciónSalteado
PlatoEnsaladas

Ingredientes


Ensalada
  • Champiñones 50 grs
  • Espinaca 1 Planta
  • Mostaza de dijón 1 cda
  • Panceta ahumada 50 grs
  • Pimienta c/n
  • Queso de cabra 80 grs
  • Sal marina c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Vinagre c/n
Ensalada de Espinacas, Panceta y Queso de Cabra

Preparación de la receta

Ensalada de Espinacas, Panceta y Queso de Cabra

  1. En una sartén, cocinar suavemente fetas de panceta hasta que estén crocantes. Secar en papel absorbente y reservar.
  2. Retirar las nervaduras de las hojas de espinaca. Reservar.
  3. En un bol, mezclar queso de cabra en cubos, pimienta, sal marina y aceite de oliva.
  4. En un bol, mezclar las hojas de espinaca, champiñones crudos fileteados y el queso de cabra marinado.

Vinagreta

  1. En un bol, mezclar con un batidor la grasa que fue soltando la panceta en la sartén, mostaza de Dijon, sal, pimienta, vinagre de vino y aceite de oliva. Reservar.

Armado

  1. Picar la panceta crocante y agregar al bol con las espinacas, champiñones y queso de cabra.
  2. Aderezar con la vinagreta y servir.

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