RECETA

Receta de Ensalada de Brócoli, Pollo y Germinados

Ingredientes

  • Germinados c/n
  • Brócoli 1/4 Unidad
  • Nueces 2 cdas
  • Pechuga de pollo 150 grs
  • Pimienta c/n
  • Pipas peladas 1 cda
  • Queso de cabra 80 grs
  • Sal en escamas c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomate cherry 100 grs
  • Tomillo c/n
  • Vinagre balsámico c/n
Ensalada de Brócoli, Pollo y Germinados

Preparación de la receta

  1. Cortamos el pollo en dados, los salpimentamos y doramos en una sartén con unas gotas de aceite.
  2. Picamos finamente los arbolitos de brócoli y los escaldamos durante unos minutos en agua hirviendo.
  3. Ponemos todos los germinados en un bol, junto con el brócoli escaldado, los dados de pollo y los tomates cortados por la mitad.
  4. Añadimos también las nueces, las pipas y el tomillo.
  5. Mezclamos todo bien y aliñamos con una vinagreta de aceite y vinagre balsámico con sal en escamas.
  6. Por último, doramos un par de medallones de queso de cabra en la sartén.
  7. Servimos la ensalada y terminamos con los medallones de queso.

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