RECETA

Receta de Ensalada de Patatas con Aguacate y Salmón

Información

Ingrediente PrincipalPatatas, Salmón
Cantidad de porciones2
DificultadFácil
Tiempo de preparación45 min.
Metodo de cocciónHervido
PlatoAcompañamiento, Ensaladas

Ingredientes


Ensalada
  • Agua c/n
  • Cebolleta 1
  • Patatas 3 Unidades
  • Sal gruesa c/n
  • Salmón ahumado
  • Aguacates 2 Unidades

Salsa
  • Yogurt natural 1
  • Cebollín fresco
  • Hinojo fresco
  • Pepinillos en vinagre
  • Aceite de oliva extra virgen
Ensalada de Patatas con Aguacate y Salmón

Preparación de la receta

  1. Primero, pelar y cocer las patatas en una olla con agua hirviendo.
  2. Mientras tanto, cortar el salmón en cubitos. Picar los pepinillos, los aguacates y la cebolleta.
  3. En el fondo de una ensaladera grande, colocar un poquito de sal gruesa.
  4. Retirar las patatas del fuego y cortarlas en rodajas de tamaño medio.
  5. Agregar las patatas a la ensaladera. Por encima, disponer el aguacate, la cebolleta y el salmón.
  6. Para la salsa, mezclar en un tazón el yogurt, los pepinillos, el hinojo y el cebollín picados. Verter un buen chorro de aceite y emulsionar.
  7. Servir la ensalada y regar con la salsa.

Tips

  1. Te resultará más fácil pelar las patatas después de su cocción.
  2. Pica el aguacate a lo último para que no se oxide.
  3. Puedes acompañar este platillo con un buen vino blanco. Su acidez contrasta con el tipo de carne del salmón y ayuda a realzar su sabor.

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