RECETA

Receta de Curry de Lentejas Rojas

Curry de Lentejas

Ingredientes

  • Jengibre fresco rallado 1 cdita.
  • Agua 2 Tazas
  • Ajo finamente picado 2 Dientes
  • Castañas de cajú tostadas 2 cdas.
  • Cebolla cortada en cubos 1 unidad
  • Costillas de cerdo ahumadas 4 Unidades
  • Caldo de verduras 1 Taza
  • Curry 1 cdita.
  • Cúrcuma 1 cdita.
  • Lentejas rojas 2 Tazas
  • Perejil c/n
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomate picado sin semillas y sin piel 1/2 Taza
Curry de Lentejas Rojas

Preparación de la receta

  1. Saltear con aceite de oliva cebolla, ajo y tomate, condimentar con sal y cocinar unos minutos.
  2. Agregar las lentejas y sazonar con las especias, cubrir con caldo, agua y cocinar a fuego medio hasta que estén cocidas.
  3. Calentar las costillas con aceite en una sartén hasta que doren.
  4. Servir las lentejas calientes.
  5. Decorar con el perejil, las castañas tostados y acompañar con el cerdo.

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