Crema de Calabaza con Manzana y Salvia

Name: Crema de Calabaza con Manzana y Salvia
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: manzana Granny Smith 1 Unidad; Puerro 1 Unidad; Caldo de pollo 500 Ml.; Nuez moscada Cantidad necesaria; Pimienta Cantidad necesaria; Aceite de oliva Cantidad necesaria; Sal Cantidad necesaria; Ajo 1 Diente; Calabaza 250 g; Mantequilla 15 g; nata líquida 1 chorrito; Salvia fresca 1 Manojo; Zanahoria 1 Unidad

Aprende a preparar esta receta de Crema de Calabaza con Manzana y Salvia, por Julius Bienert en elgourmet

Manzana Granny Smith 1 Unidad
Puerro 1 Unidad
Caldo de pollo 500 Ml.
Nuez moscada Cantidad necesaria
Pimienta Cantidad necesaria
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Sal Cantidad necesaria
Ajo 1 Diente
Calabaza 250 g
Mantequilla 15 g
Nata líquida 1 chorrito
Salvia fresca 1 Manojo
Zanahoria 1 Unidad

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

En una olla express con un poco de aceite, rehogar todas las verduras troceadas.
Salpimentar, poner un punto de nuez moscada y cubrir con el caldo de pollo. Tapar la olla y cocinar durante 6 minutos.
Retirar, triturar y pasar por pasapurés.
Servir en un plato acompañando con hojas de salvia fritas en mantequilla y un poquito de nata líquida.