RECETA

Receta de Coca con alcauciles, piñones y mejillones en escaveche

Ingredientes

  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Piñones tostados 50 g
  • Ajo 1 Unidad
  • Corazones de alcauciles en coserva 200 g
  • Perejil picado 50 g
  • Limón 1 Unidad

Extras
  • Coca
  • Mejillones en escabeche
Coca con alcauciles, piñones y mejillones en escaveche

Preparación de la receta

  1. Picar los corazones de alcauciles y combinar junto con los piñones picados, el perejil, el jugo y la ralladura de limón y el diente de ajo picado.
  2. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.

Armado

  1. Servir sobre la coca el puré de alcauciles junto con los mejillones.

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