Chipá

Aprende a preparar esta receta de Chipá, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet

Ingredientes

  • Manteca 100 g
  • Huevos 3 Unidades
  • Fécula De Mandioca 1 k
  • Sal 30 g
  • Leche tibia 600 Ml.
  • Levadura química en polvo 20 g
  • Queso Gouda 250 g
  • Queso semi curado 250 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, en un bol, mezclamos la mandioca, la levadura, la sal, los huevos y la leche. Luego, agregamos la manteca pomada.
  • A continuación, añadimos los quesos cortados en cubitos de 2×2 cm y dejamos reposar la masa durante una hora a temperatura ambiente. Si la masa llega a quedar muy líquida podemos agregar más harina hasta que la masa se vuelva consistente y se pueda trabajar con ella.
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • A continuación, enharinamos la mesa de trabajo y amasamos hasta obtener una masa bien consistente. No se debe pegar.
  • Luego, cortamos la masa en pequeños trozos y hacemos bollitos.
  • Una vez que están listos, los colocamos en una bandeja espolvoreada con harina o mandioca y los llevamos al horno durante 10-15 minutos.
  • Pasado el tiempo, los retiramos y los servimos calentitos.
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