Receta de Carpaccio de Buey con Pistachos y Gouda

Los 22 minutos de Julius - Navidad por

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  • Abrir el paquete de carpaccio para que se airee y poder separar las láminas sin dificultad.
  • Rallar el queso Gouda viejo.
  • Poner las láminas de carpaccio en el plato y cubrir con el queso.
  • Machacar los pistachos y agregar sal en escamas, pimienta negra y hojitas de orégano fresco.
  • Emulsionar el aceite con unas gotas de vinagre balsámico y un chorrito de aceite de oliva.
  • Aliñar el carpaccio y servir.
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