RECETA

Receta de Carpaccio como el Pintor

Carpaccio

Ingredientes

  • Crema agria c/n
  • Limon c/n
  • Mayonesa c/n
  • Mostaza c/n
  • Pimienta negra c/n
  • Sal en escamas c/n
  • Solomillo de ternera c/n
  • Aceite de Oliva c/n
Carpaccio como el Pintor

Preparación de la receta

  1. Cortar en rodajas finas el carpaccio con un cuchillo bien afilado y sin mover hacia delante y hacia atrás, solo bajando el cuchillo y así no se romperán las lonchas.
  2. Aligerar con un poco de agua las tres salsas para que a la hora de salpicar la carne sea más dinámico.
  3. Emplatar, salpicar, pimentar y terminar con aceite de oliva virgen extra, unas gotas de limón y unas escamas de sal.

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