Cheesecake sin Cocción
Cactus de coco
Aprende a preparar esta receta de Cactus de coco, por Isabel Vermal en elgourmet
Ingredientes
1
- Leche 120 cc
- Esencia de vainilla Cantidad necesaria
- Azúcar 150 grs.
- Harina 250 grs.
- Huevo 2 Unidades
- Manteca pomada 170 grs.
- Claras 2 Unidades
- Sal entrefina Cantidad necesaria
- Polvo de hornear 7 g
- Merengue italiano Cantidad necesaria
- Coco rallado 40 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para los cupcakes
- En un bol, mezclamos la manteca pomada y el azúcar. Trabajamos con un batidor de alambre.
- Incorporamos 2 huevos, 2 claras, un chorrito de esencia de vainilla, la harina 0000, el polvo de hornear, el coco ra-llado y una pizca de sal entrefina. Realizamos esta mezcla intercalando 120 cc de leche.
- Colocamos la preparación en una manga y rellenamos 12 pirotines medianos. Luego, colocamos en un molde de cupcakes y horneamos a 160°C durante 25 minutos.
- Una vez cocidos y a temperatura ambiente, colocamos 1 cupcake en la maceta pequeña elegida (deben sobresalir de la superficie) y forramos la superficie central con masa para forrar tortas.
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