Caballa con avellanas

Preparación de la Receta

• Para comenzar, picamos las avellanas y el orégano. Pelamos y picamos el jengibre y reservamos todo.
• Luego, fileteamos la caballa y reservamos.
• A continuación, llevamos al fuego una sartén a temperatura alta con un chorrito de aceite de oliva y cocinamos los filetes de caballa, primero por el lado de la piel. Presionamos ligeramente y con cuidado los filetes con la mano. Añadimos una pizca de sal.
• Marcamos durante 2 minutos, le damos la vuelta a los filetes y marcamos durante otros 2 minutos. Retiramos de la sartén y los colocamos en un plato hondo.
• Cubrimos los filetes con las avellanas picadas, el jengibre y el orégano.
• Cortamos la punta del chile en rodajas, sin llegar a las semillas. Luego, vertemos un chorrito de aceite de oliva y terminamos con una hojita de menta fresca.
• Servimos.