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El saltimbocca, un plato con sabor a hogar

Por El Gourmet

El saltimbocca, un plato con sabor a hogar

El saltimbocca es un plato con sabor a hogar, que recuerda la cocina de las abuelas italianas.
 

Su nombre, en dialecto, se traduce como “Salto en boca”.

La receta original (supuestamente nacida en la región de Lombardía) lleva carne de res y prosciutto (jamón crudo italiano) como ingredientes principales, salvia como condimento y una reducción de salsa de vino por encima.
Con el tiempo aparecieron también las variantes de pollo y otros tipos de carne.



El Saltimbocca es el plato para pedir si viajas a Roma, los mejores se preparan allí.

Aunque también puedes animarte a preparar el tuyo con esta receta fácil y sabrosísima de Marcela Lovegrove.
 

Receta Saltimbocca por Marcel Lovegrove
 
¿Conocías este sabroso plato italiano?
 
 
 



 

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