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5 coles de moda

Por El Gourmet

5 coles de moda

Una de las tendencias gastronómicas es la cocina con coles.

Estas han vuelto a estar de moda de la mano de nuevas propuestas de preparación. Además, reaparecieron en el mercado versiones que estaban olvidadas.
Te contamos cuáles son las más usadas y cómo puedes incorporarlas a tu mesa con deliciosas recetas.
 

Coliflor naranja
Es una variedad con mucho color y sabor. Sin duda resaltará en tu plato.


Kale
Nueva para muchos, el kale es furor. Esta col rizada es muy rica en fibras y versátil, se puede comer cruda o cocida.
 

Pak Choi
La mimada de la cocina oriental e ideal para realizar woks. 


Bimi
El bimi es un híbrido entre la col y el brócoli de apariencia similar a este último, su tallo es más largo (como el del espárrago) y su sabor es dulce y suave.
 

Lombarda
Es conocido también como repollo colorado y si bien era popular comenzó a lucirse más que por su sabor por su color.
 


Para aprender a cocinar con estas verduras, no te pierdas el estreno de Los 22 minutos de Julius XI
 

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