ficha del chef

Colombia

Federico Trujillo


Naci√≥ en Colombia y se gradu√≥ en Arte culinario y Administraci√≥n de Alimentos y bebidas en la Universidad San Francisco de Quito. Durante m√°s de 15 a√Īos, ha forjado su carrera en base al esfuerzo, la disciplina y el amor por la gastronom√≠a. Durante este tiempo ha dedicado sus esfuerzos a cubrir distintos campos destac√°ndose en el plano educativo.
Ha formado grandes cocineros y desarrollado marcas, restaurantes y hoteles que hoy en día brillan por la excelencia.

En reiteradas ocasiones, ha dirigido los banquetes y las galas de importantes personalidades de la pol√≠tica y del espect√°culo como Russel Crowe, Meg Ryan, √Ālvaro Uribe V√©lez, Fidel Castro, el Pr√≠ncipe Felipe de Asturias, Christian Castro, Man√°, Joan Manuel Serrat y Juanes, entre otros. Tambi√©n particip√≥ como organizador de eventos como ¬ďEntre Chefs Bogot√° Gastron√≥mica¬Ē. Evento Gastron√≥mico Mundial que reuni√≥ a 22 de los mejores Chefs de Latinoam√©rica, Europa y USA.

Actualmente, es docente en la Escuela Superior de Gastronomía Mariano Moreno de Medellín, Colombia, y es el Chef Corporativo Co-propietario de la cadena de Restaurantes Sushilight. Además es asesor de Hoteles Avia de la Cadena Aviatur.

En lo que respecta al mundo televisivo, su carrera dentro del medio comienza en 1999 como chef presentador de un segmento de cocina en el canal Teleamazonas. A√Īos m√°s tarde, conduce un programa diario de t√©cnicas culinarias.
Hoy forma parte del staff de elgourmet.com deleitando a todos los televidentes con su exquisita gastronomía.

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