120 min

Torta Galesa Clasica

Aprende a preparar esta receta de Torta Galesa Clasica, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

10
  • Azúcar Rubia 220 grs
  • Bicarbonato 1 Pizca
  • Canela en polvo 1 Cucharadita
  • Coñac 1/2 Taza
  • Frutos secos (nuez 180 grs
  • Avellana 450 grs
  • Almendra) 1 unidad
  • Harina 0000 310 cc
  • Huevo 1 Cucharada
  • Infusión De Te 125 Ml
  • Jugo De Limón 2 cucharadas medianas
  • Leche 30 g
  • Mermelada De Durazno 80 grs
  • Manteca derretida 2 Cucharadas
  • Pasas de uva 1 Pizca
  • Polvo Para Hornear 80 g
  • Sal 80 grs
  • Arándanos secos
  • Ananá Pasa
  • Cubierta
  • Azúcar impalpable 250 grs
  • Leche c/n
  • Hojas de menta fresca c/n
  • Cerezas Marraschino c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Remojar en el té tibio arándanos secos, pasas de uva, ananá en cubos, frutos secos picados y agregar coñac.
  • Añadir azúcar rubia, mezclar y dejar macerar por 90 minutos.
  • Mezclar en un bowl harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela en polvo e incorporar al bowl la fruta macerada con el líquido y mezclar bien.
  • Agregar huevos, mermelada de durazno, manteca derretida y leche previamente mezclada con jugo de limón.
  • Verter en molde engrasado con rocío y con papel manteca en la base.
  • Llevar a horno a 160ª C por 50 minutos.
  • Para el armado
  • Agregar en un bowl con el azúcar impalpable y mezclar de a poco leche hasta obtener la consistencia espesa y fluida del glaseado.
  • Bañar la torta fría y desmoldada.
  • Decorar con cerezas marrasquino y hojas de menta por encima.
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3:30

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