180 Min
Torta de Lima sin Cocción
Aprende a preparar esta receta de Torta de Lima sin Cocción, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Base de torta raw
- Castañas de caju remojadas150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Coco rallado30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Exracto de vainilla5 c.c.
- Miel80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Naranja para su ralladura1 unidad
- Nueces remojadas90 Gramos
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Crema de lima
- Aceite de coco neutro340 Gramos
Conversión
Kg. 0.34 Onza(s) 11.99 Libra(s) 0.75 - Castañas de caju remojadas600 Gramos
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Esencia De Vainilla30 c.c.
- Espirulinac/n
- Jugo De Lima310 c.c.
- Lima para su ralladura10 Unidades
- Miel500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal rosada del Himalaya1 Pizca
Preparación de la Receta
- Masa sin cocción
- Procesar castañas de cajú remojadas, nueces remojadas hasta obtener un granulado y llevar a un bowl.
- Agregar coco rallado, esencia de vainilla, ralladura de naranja, miel y mezclar con las manos hasta unir la masa.
- Llevar a frío hasta que endurezca.
- Fonzar un molde tarta desmontable forrado con papel film y llevar a heladera por 30 minutos.
- Crema de lima
- Licuar castañas de cajú remojadas, aceite de coco, un poco del jugo de lima, miel, sal del Himalaya, esencia de vainilla hasta que quede una crema lisa.
- Llevar a un bowl, agregar el jugo de lima restante, ralladura de lima, mezclar con batidor y añadir poca cantidad de espirulina (para dar color similar a la lima) batiendo hasta integrar.
- Armado
- Colocar en la tortera con la masa la crema de lima y enfriar por 3 horas.
- Servir con rodajas de lima decorando.