60 Min
Tiramisú estilo Nicola
Aprende a preparar esta receta de Tiramisú estilo Nicola , de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Azucar glasé5 cdas.
- Café azucarado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Yemas de huevo2 Unidades
- Flores comestibles pequeñasCantidad necesaria
- Mascarpone200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Chocolate negro50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Para las galletas:
- Manteca125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Azucar100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Canela En Polvo1 Pizca
- Yemas de huevo2 Unidades
- Harina250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - SalCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para comenzar, preparamos las galletas. Para ello, en un bowl, colocamos todos los ingredientes y amasamos. Envolvemos la masa en papel film y le damos forma de cilindro. Reservamos en la heladera.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Cuando la masa esté bien dura, la cortamos en rebanadas y horneamos las galletas a 180ºC durante 10 minutos.
- Por otro lado, preparamos el cremoso. Para ello, en un bowl, batimos las yemas con el azúcar. Incorporamos el mascarpone y seguimos revolviendo hasta conseguir una textura homogénea.
- Para la salsa de chocolate, derretimos en el microondas el chocolate y el café. Lo mezclamos bien y reservamos.
- Hacemos unos sándwiches con las galletas y la crema de mascarpone y colocamos el resto de la crema en el fondo del plato.
- Para terminar, colocamos las galletas por encima, añadimos el café caliente, decoramos con las flores y servimos.