60 Min
Tarta tricolor
Aprende a preparar esta receta de Tarta tricolor, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Autor
Programa
- Para el relleno 1
- Calabaza1
- Miel1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cabeza de ajo asada1
- Canela1/2 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Para el relleno 2
- Ricota300 gr
- Nuez picadaA gusto
- Queso Crema1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Variedad de quesosA gusto
- Claras2
- CibouletteA gusto
- Para el relleno 3
- Espinaca y kale2 atados
- Cebolla1
- Yemas2
- Huevo1
- Queso ralladoA gusto
- Para la masa
- Harina 0000300 gr
- Sal1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso rallado160 gr
- Aceite100 gr
- Agua frìaCant necesaria
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Colocar en un bol la harina, la sal, el queso rallado y mezclar ligeramente.
- Añadir el aceite y el agua fría
- Unir suavemente hasta hidratar toda la harina.
- Colocar en la mesada y unir sin amasar
- Reservar tapada durante media hora.
- Una vez lista, estirar y colocar en un molde
- Blanquear en el horno a 170 grados por 20 minutos
- Reservar hasta enfriar.
- Relleno de calabaza
- Mezclar en un bol el puré de calabaza junto con la miel, el ajo asado y la canela
- Reservar.
- Relleno de ricota
- Añadir a la ricota, nueces picadas, queso crema, queso rallado, las claras de huevo y ciboulette
- Mezclar y reservar.
- Relleno de verdura
- Mezclar en un bol la espinaca y el kale salteados, cebolla rehogada, las yemas, el huevo y el queso rallado
- Integrar y reservar.
- Disponer los tres rellenos sobre la masa blanqueada, colocando primero el de calabaza, luego el de ricota y por último el de espinaca y kale
- Espolvorear con queso rallado.
- Hornear a 160 grados por 30 minutos
- Dejar reposar antes de servir.