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Tarta de Kale y Huevo
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Kale y Huevo, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Masa
- Aguac/n
- Crema de leche100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevo1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Relleno
- Cebollas2 Unidades
- Cabeza de ajo asada1 unidad
- Crema de leche100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos6 Unidades
- Kale500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Limón para su ralladura1/2 unidad
- Morrón amarillo asado1 unidad
- Morrón Rojo1 unidad
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Masa
- Procesar harina, huevo, crema de leche fría, sal y cuando se haya formado el granulado agregar agua de a poco hasta tomar la masa y obtener una masa dura.
- Envolver en film dejar reposar en heladera por 3 horas.
- Estirar un disco para una tartera de 22 cm o varias tarteletas individuales.
- Fonzar el molde y reservar.
- Relleno
- Rehogar en sartén con aceite de oliva cebollas en juliana a fuego medio.
- Agregar kale en juliana al sofrito de cebollas y continuar cocinando.
- Incorporar crema de leche y morrones asados en cubos, puré de ajo asado, ralladura de limón y terminar de cocinar unos minutos.
- Agregar el relleno a los moldes fonzados y añadir una clara en cada uno.
- Cocinar en horno a 180 °C por 15 minutos y añadir la yema de huevo en el centro de cada tarteleta.
- Cocinar por 3 minutos más y servir.