90 Min
Tarta de Hummus y Vegetales
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Hummus y Vegetales, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Almendras fileteadas100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca clarificada200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Masa Kadaif600 grs.
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Relleno
- Berenjenas2 Unidades
- Aceite De Oliva50 c.c.
- Garbanzos hervidos2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Jugo de 1/2 limónc/n
- Zucchini2 Unidades
- Zanahorias2 Unidades
- Pasta tahine3 cdas.
- Pimientac/n
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Masa
- Desmadejar la masa de kadaif y humedecer con manteca clarificada.
- Colocar la mitad de la masa en la base del molde elegido.
- Al resto mezclarle las almendras fileteadas y colocarlas formando un anillo.
- Enfriar.
- Relleno
- Preparar el hummus procesando garbanzos, aceite de oliva, tahine, jugo de limón y condimentar con sal y pimienta.
- Reservar.
- Cortar rodajas de zucchinis, berenjenas y láminas de zanahorias.
- Armado
- Colocar el hummus en la base de la tarta.
- Hacer una espiral de vegetales alternándolos por colores.
- Rociar con aceite de oliva y hornear a 180 °C hasta obtener un color dorado y enfriar.