Natillas inyectadas y sorbete de tomate y fresas
Tarta de calabaza y azafrán
Aprende a preparar esta receta de Tarta de calabaza y azafrán, por Bruno Oteiza en elgourmet
Ingredientes
- Crema de leche 50 cc
- Masa philo 250 g
- Azúcar 1 cda.
- Relleno
- Ciboulette Cantidad necesaria
- Calabaza 200 g
- Ralladura de naranja 1 cda.
- Azáfran en hebras 1 cda.
- Sal de jamón A gusto
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal y pimienta A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Relleno
- Ralle la calabaza.
- En una sartén con aceite de oliva saltee el zapallo calabaza, condimente con sal, pimienta, sal de jamón y ciboulette.
- Añada la ralladura de naranja, mezcle y retire.
- Armado
- Mezcle la crema de leche con el azúcar.
- Corte la masa philo en rectángulos y pinte con la preparación anterior.
- Coloque el relleno sobre una mitad y añada unas hebras de azafrán.
- Coloque un palillo de madera, doble a la mitad, debe quedar como si fuera una bandera.
- Pinte nuevamente con la mezcla de crema de leche y azúcar.
- Condimente con sal y pimienta.
- Coloque sobre una placa para horno enmantecada.
- Lleve al horno precalentado a 150° durante 15 minutos.
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