30 Min
Taralli (Rosquillas de anís)
Aprende a preparar esta receta de Taralli (Rosquillas de anís), de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Levadura15 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Semillas de hinojo20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Aceite De Oliva120 cc
Conversión
Taza(s) 0.80 Pocillo(s) 1.20 Vaso(s) 0.60 Jarrito(s) 0.48 Cucharada(s) 8 Cucharada(s) de té 24 Cucharon(es) 0.46 Litro(s) 0.12 - Semolin100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Vino blanco seco240 cc
Conversión
Taza(s) 1.60 Pocillo(s) 2.40 Vaso(s) 1.20 Jarrito(s) 0.96 Cucharada(s) 16 Cucharada(s) de té 48 Cucharon(es) 0.92 Litro(s) 0.24 - Harina 000800 g
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76
Preparación de la Receta
- En un bowl mezcle la sal con el vino tibio.
- Agregue la levadura desgranada y mezcle hasta disolverla.
- En un bowl disponga la harina, el semolín, las semillas de hinojo y la levadura.
- Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando el aceite tibio poco a poco hasta unir los ingredientes.
- Añada agua tibia de ser necesario.
- Vuelque sobre la mesada y amase hasta obtener una masa lisa y elástica
- Disponga la masa en un bowl limpio, pincele con aceite, cubra con papel film y deje reposar en lugar tibio hasta que duplique su volumen
- Divida la masa en porciones pequeñas y forme cordones de 1 cm de diámetro y 10 cm de largo
- Forme anillos, disponga en una placa con un lienzo y deje reposar cubierto por otro lienzo durante 30 minutos.
- Cocine por tandas en abundante agua en ebullición, retire no bien suben a la superficie y luego escurra sobre un lienzo.
- Acomode en una placa y cocine en el horno precalentado a 190º C hasta que se vean dorados y secos.
- Presentación
- Sirva en una fuente.