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Tagliatta de Ternera y Hongos
Aprende a preparar esta receta de Tagliatta de Ternera y Hongos, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite olivac/n
- Aceto2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Bife de chorizo500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Girgolas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Parmesano1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajo1 Diente
- Limon1 unidad
- Manteca30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Portobellos100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Rúcula100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Romeroc/n
Preparación de la Receta
- Picar el romero groseramente, untar la pieza limpia con oliva y salpimentar, .
- Pasar por el romero picado para que se le adhiera.
- Calentar una sartén con oliva, dorar la carne por todas sus caras, sacar del fuego y reservar.
- Cortar fetas finas y en la misma sartén añadir manteca.
- Dorar portobellos en láminas y girgolas cortadas con la mano.
- Dorar los hongos, agregar el ajo en láminas, salpimentar, agregar las fetas de carne y saltear por 1 minuto.
- Incorporar unas hojas de rúcula y desglasar con el aceto.
- Servir y terminar con queso parmesano rallado y un gajo de limón.