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Taco árabe de atún
Aprende a preparar esta receta de Taco árabe de atún, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebollas cambray2 Unidades
- Huevo1 Unidad
- Cebolla1/2 Unidad
- Agua mineral80 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.53 Pocillo(s) 0.80 Vaso(s) 0.40 Jarrito(s) 0.32 Cucharada(s) 5.33 Cucharada(s) de té 16 Cucharon(es) 0.31 Litro(s) 0.08 - Fecula De Maiz200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Filete de atún fresco1 Unidad
- Jitomate1 Unidad
- Harina de trigo200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Orégano
- Pan árable
- Pimentón
- Pimentón1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimienta
- Polvo para hornear1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal
- Sal1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva
- Yogurt Natural1 y 1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- En un bowl, colocamos 200 gr de harina de trigo, 200 gr de fécula de maíz, 1 cucharada de polvo para hornear, 1 cucharada de sal y 1 huevo. Mezclamos.
- Luego, agregamos 80 ml de agua mineral, 1 cucharada de pimentón e integramos todo.
- A continuación, cortamos 1 filete de atún fresco en tiras, salpimentamos y sumergimos en la mezcla. Freímos las tiras capeadas en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
- Retiramos el exceso de grasa con papel absorbente y sazonamos con sal, pimienta y pimentón.
- Cortamos el tallo de dos cebollas cambray y colocamos en un bowl. Agregamos media cebolla fileteada, 1 jitomate cortado en gajos y 1 cucharada y media de yogurt natural. Mezclamos perfectamente con un poco de aceite de oliva.
- Sazonamos con una pizca de orégano, sal y pimienta. Reservamos.
- Calentamos el pan árabe. Colocamos sobre éste la guarnición y el atún rebosado.