Taco árabe de atún

Preparación de la Receta

• En un bowl, colocamos 200 gr de harina de trigo, 200 gr de fécula de maíz, 1 cucharada de polvo para hornear, 1 cucharada de sal y 1 huevo. Mezclamos.
• Luego, agregamos 80 ml de agua mineral, 1 cucharada de pimentón e integramos todo.
• A continuación, cortamos 1 filete de atún fresco en tiras, salpimentamos y sumergimos en la mezcla. Freímos las tiras capeadas en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
• Retiramos el exceso de grasa con papel absorbente y sazonamos con sal, pimienta y pimentón.
• Cortamos el tallo de dos cebollas cambray y colocamos en un bowl. Agregamos media cebolla fileteada, 1 jitomate cortado en gajos y 1 cucharada y media de yogurt natural. Mezclamos perfectamente con un poco de aceite de oliva.
• Sazonamos con una pizca de orégano, sal y pimienta. Reservamos.
• Calentamos el pan árabe. Colocamos sobre éste la guarnición y el atún rebosado.