Suspiro Limeño Tradicional

Name: Suspiro Limeño Tradicional
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Leche condensada 1 Lata; azúcar 250 Gramos; Canela molida c/n; Claras 200 Gramos; leche evaporada 1 Lata; Oporto 80 c.c.; Yemas 120 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Suspiro Limeño Tradicional, por Osvaldo Gross en elgourmet

Leche condensada 1 Lata
Azúcar 250 Gramos
Canela molida c/n
Claras 200 Gramos
Leche evaporada 1 Lata
Oporto 80 c.c.
Yemas 120 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Calentar leche evaporada y leche condensada.
Agregar las yemas y espesar ligeramente sobre fuego.
Retirar y enfriar.
Hacer un almíbar con el azúcar y el oporto.
Batir claras y volcar el almíbar caliente, continuar batiendo. Cuando estén tibias las claras reservarla en manga con boquilla rizada.
Poner una porción de la preparación de yemas en una copa.
Decorar con el merengue.