Strudel de Manzana

Preparación de la Receta

• Para la masa, tamizamos la harina y agregamos 1 cucharadita de sal fina.
• Luego, formamos una corona, agregamos el huevo y el agua tibia.
• Tomamos la masa e incorporar la manteca.
• Sobamos la masa durante 10 minutos golpeándola sobre la mesada.
• Dejamos reposar envuelta en un film pincelado con manteca durante 30 minutos, por lo menos, en ambiente cálido.
• Pasado ese tiempo, estiramos la masa con las manos enharinadas sobre un mantel hasta obtener una superficie aproximada de 1metro cuadrado.
• Para el relleno de manzanas, cortamos en cubos 4 manzanas verdes peladas.
• Luego, pincelamos con manteca clarificada la masa de strudel previamente estirada, distribuir el azúcar y las masitas molidas dejando liberados los moldes.
• Espolvoreamos con canela, acomodamos las manzanas cortadas sobre lo esparcido, las pasas de uva y el dulce de membrillo con una manga.
• Enrollamos el strudel y acomodamos en una placa enmantecada.
• Pincelamos la masa de strudel con manteca clarificada.
• Llevamos al horno a 180°C durante 35 minutos.
• Cuando retiramos del horno, pincelamos el strudel con manteca clarificada y lo espolvoreamos con azúcar impalpable.
• Servimos con crema inglesa en la base.