30 Min
Steccata di pollo
Aprende a preparar esta receta de Steccata di pollo, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebolla1 Unidad
- Hinojo1 Unidad
- Supremas de pollo2 Unidades
- Tomates cherry4 Unidades
- Cilantro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Zucchini1 Unidad
- Limon1 Unidad
- Puerros2 Unidades
- Salsa
- Portobello6 Unidades
- Fondo de alcaucil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vino Blanco150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - TomilloA gusto
- Champignones6 Unidades
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Shiitake6 Unidades
- Coulis de tomate1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Elimine la piel de la suprema.
- Cubra con un papel film y aplaste.
- Corte las verduras en cubos iguales.
- Exprima el limón.
- Pique el cilantro.
- En un bowl mezcle el jugo de limón con el cilantro.
- Reserve.
- En un pincho para brochette intercale las verduras.
- Condimente con sal y tomillo.
- Cocine al vapor.
- Envuelva la brochette con la suprema de pollo cocine sobre el grill.
- Pincele con jugo de limón y cilantro.
- Salsa
- Limpie y filetee los hongos.
- Pique finamente el tomillo.
- En una sartén aceite de oliva saltee los hongos.
- Condimente con tomillo y sal.
- Agregue el vino y fondo de alcaucil y coulis de tomate.
- Deje reducir.
- Presentación
- Elimine el pincho de brochette, sirva las steccata en el plato, acompañe con la salsa de hongos.