Empanadas de Carne y Papa
Schnitzel con Ensalada de papa
Aprende a preparar esta receta de Schnitzel con Ensalada de papa, por los Hermanos Petersen en elGourmet
Ingredientes
- Bife de carré de cerdo 1 Kilo
- Sal y pimienta A Gusto
- Huevos 6 Unidades
- Harina Cantidad necesaria
- Pan rallado Cantidad necesaria
- Ensalada de papas
- Papas con piel 1 Kilo
- Mostaza picante 1 Cantidad necesaria
- Mayonesa 1 Cucharada
- Alcaparras 1 Cucharada
- Eneldo picado 1 Cucharada
- Huevos hervidos 6 minutos 5 Unidad
- Limón 1 Unidad
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Limpiar la carne (retirar grasa y si tuviera hueso) y cortar en bifes de 3cm.
- Abrir en mariposa y aplastar con martillo de carne un poco para estirar.
- Condimentar con sal y pasar por harina, luego por huevo (batido un poco con sal y pimienta) y finalmente por pan rallado sin aplastar.
- Freír en aceite caliente y servir con la ensalada de papas y gajos de limón.
Para la ensalada de papas
- Hervir las papas con piel sin que se rompan y pelar.
- Cortar las papas en cubos grandes y llevar a un bowl.
- Agregar huevos en cuartos, ralladura de limón, alcaparras, mayonesa, mostaza, sal, eneldo picado, aceite de oliva y mezclar bien.
Advertisement
