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Schnitzel con Ensalada de papa
Schnitzel con Ensalada de papa
Aprende a preparar esta receta de Schnitzel con Ensalada de papa, por los Hermanos Petersen en elGourmet
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Ingredientes
Bife de carré de cerdo
1 Kilo
Sal y pimienta
A Gusto
Huevos
6 Unidades
Harina
Cantidad necesaria
Pan rallado
Cantidad necesaria
Ensalada de papas
Papas con piel
1 Kilo
Mostaza picante
1 Cantidad necesaria
Mayonesa
1 Cucharada
Alcaparras
1 Cucharada
Eneldo picado
1 Cucharada
Huevos hervidos 6 minutos
5 Unidad
Limón
1 Unidad
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Limpiar la carne (retirar grasa y si tuviera hueso) y cortar en bifes de 3cm.
Abrir en mariposa y aplastar con martillo de carne un poco para estirar.
Condimentar con sal y pasar por harina, luego por huevo (batido un poco con sal y pimienta) y finalmente por pan rallado sin aplastar.
Freír en aceite caliente y servir con la ensalada de papas y gajos de limón.
Para la ensalada de papas
Hervir las papas con piel sin que se rompan y pelar.
Cortar las papas en cubos grandes y llevar a un bowl.
Agregar huevos en cuartos, ralladura de limón, alcaparras, mayonesa, mostaza, sal, eneldo picado, aceite de oliva y mezclar bien.
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