Salsas / 30 min

Salsa para ñoquis de Ricota

Aprende a preparar esta receta de Salsa para ñoquis de Ricota en elGourmet

Ingredientes

3
  • Salsa
  • Espinaca Cantidad Necesaria
  • Arvejas 1/2 Unidad
  • Ajo Cantidad Necesaria
  • Queso parmesano Cantidad Necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad Necesaria
  • Sal y pimienta Cantidad Necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

Preparación:  

  • Licuar espinaca blanqueada, la mitad de las arvejas, ajo, queso parmesano, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta hasta tener una textura cremosa lisa.  
  • En una sartén con manteca saltear por 3 minutos las arvejas frescas reservadas y agregar la salsa licuada de espinacas hasta calentar.  

Emplatado:  

  • Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal y una vez que floten retirar y agregar a la sartén con la salsa para terminar de cocinar 1 minutos mezclándolos bien. 
  • Servir en una fuente y terminar con pimiento, queso rallado y aceite de oliva por encima.  
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