Ensalada de manzana
25 min
Roll clásico
Aprende a preparar esta receta de Roll clásico , por - en elgourmet
Ingredientes
- Semillas de sésamo tostadas Cantidad necesaria
- Agua Cantidad necesaria
- Queso crema A gusto
- Palta 1 Unidad
- Alga kombu 15 g
- Salmón rosado 200 g
- Arroz grano largo 1 Taza
- Aderezo
- Sal 1 cdas.
- Vinagre 1 Taza
- Azúcar 3/4 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Retire las espinas y la piel del salmón.
- Lave el arroz con agua fría hasta que ésta salga transparente.
- En una olla hierva el arroz a partir de agua fría junto con el alga, una vez que rompa el hervor tape y cocine durante 14 minutos aproximadamente.
- Aderezo
- En una olla mezcle todos los ingredientes y lleve a hervor.
- Disuelva el azúcar y la sal.
- Retire del fuego y lleve a la heladera 4 horas aproximadamente.
- Armado
- Coloque el arroz dentro de la sushina y deje reposar.
- Condimente con el aderezo y cubra con un paño.
- Coloque el alga sobre un sudare forrado en papel film.
- Distribuya por encima el arroz de ½ cm de espesor y espolvoree con las semillas de sésamo.
- De vuelta y coloque sobre el alga el salmón, la palta y el queso crema en línea.
- Luego enrolle y presione.
- Presentación
- Sirva en una fuente.
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