Pana Cotta de coco con papaya
Roast beef en ensalada y pan árabe
Aprende a preparar esta receta de Roast beef en ensalada y pan árabe, por Dolli Irigoyen en elgourmet
Ingredientes
- Mostaza 2 cdas.
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Roast Beef 1 k
- Pimienta ecrasé 1 cda.
- Sal gruesa 2 cdas.
- Aderezo
- Mostaza en grano 2 cdas.
- Jugo de cocción Cantidad necesaria
- Sal y pimienta A gusto
- Jugo De Limón 2 cdas.
- Miel 2 cdas.
- Masa
- Sal Una pizca
- Mousse de banana
- Crema pastelera 2 Taza
- Pan árabe
- Agua 1/2 L
- Aceite de maíz cditas.
- Levadura 30 grs.
- Sal 10 g
- Harina 000 1 k
- Varios
- Mézclum de hojas verdes Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Ate la carne, para darle forma.
- Cubra con el aceite, la sal gruesa, la pimienta y la mostaza.
- Cocine en horno fuerte (200º C) durante 30 a 40 minutos.
- Deje reposar envuelto en papel aluminio.
- Corte en rebanadas.
- Aderezo
- Recupere el jugo de cocción de la carne y mezcle con la mayonesa, la mostaza , la miel y el jugo de limón.
- Pan árabe
- Mezcle el harina con la sal, el aceite y la levadura. Agregue el agua poco a poco hasta formar una masa blanda.
- Termine de amasar en la mesada enharinada.
- Deje levar cubierta por un film durante 30 minutos.
- Desgasifique, haga bollos pequeños y deje reposar 15 minutos.
- Estire cada uno con la ayuda de un palote.
- Acomode en una placa y cocine en horno caliente (200º C) durante 5 minutos aproximadamente.
- Estarán listos cuando hayan levado y despegado de la placa.
- Retire antes que se doren.
- Presentación
- En el centro de un plato sirva aderezo, encima unas fetas de carne Acompañe con mezclum de hojas verdes.
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