30 Min
Risotto de hongos tandori y espárragos
Aprende a preparar esta receta de Risotto de hongos tandori y espárragos, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Esparragos2 Paquetes
- Arroz Carnaroli2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Cebolla1 Unidad
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Champiñones5 Unidades
- CaldoCantidad necesaria
- Curry1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal y PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Corte las puntas de los espárragos.
- Pele y pique la cebolla.
- Corte los hongos en finas tiras.
- Armado
- En una sartén con aceite de oliva caliente transparente la cebolla, luego incorpore el arroz y selle. Añada el caldo de a poco junto con el curry, tape y deje evaporar unos minutos.
- Agregue luego las puntas de espárragos.
- Añada de a poco el caldo caliente de ser necesario y mezcle continuamente. Incorpore los hongos, mezcle y cocine unos minutos más. Retire del fuego y agregue la manteca, mezcle hasta disolverla.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción del risotto y espolvoree con perejil picado a gusto.