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Risotto de calabaza y salvia
Aprende a preparar esta receta de Risotto de calabaza y salvia, de la mano de Donna Hay por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Cebolla1 Unidad
- Aceite De Oliva1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Arroz bomba400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Caldo De Pollo1250 Ml.
Conversión
Taza(s) 8.33 Pocillo(s) 12.50 Vaso(s) 6.25 Jarrito(s) 5 Cucharada(s) 83.33 Cucharada(s) de té 250 Cucharon(es) 4.81 Litro(s) 1.25 - Queso Parmesano Rallado40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Hojas de salvia
- Calabaza800 g
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Pimienta negra molida
- Salvia Fresca12 Hojas
- Queso parmesano extra para servir
- Sal
Preparación de la Receta
- Para comenzar, pelamos y cortamos la cebolla muy fina.
- Luego, en una sartén, con una cuchara de aceite la doramos. Cuando tome color añadimos la salvia.
- Mientras tanto, pelamos y cortamos la calabaza en dados pequeños.
- A continuación, incorporamos el arroz, la calabaza y el caldo de pollo.
- Tapamos y llevamos a un horno precalentado a 200°C durante 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, destapamos, añadimos la mantecay el queso parmesano. Mezclamos bien.
- Salpimientamos y agregamos un poco salvia y parmesano rallado por encima.
- Servimos.